Организация питания в образовательной организации

Воспитанники обеспечены сбалансированным питанием.

Организованно 5-и разовое питание на основе примерного 10 дневного меню, разработанного в соответствии с требованиями Санитарно-эпидемиологических правил.
- Завтрак
- Второй завтрак
- Обед
- Полдник

-Ужин

В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Между завтраком и обедом дети получают фрукты.

Индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20):
Дети, нуждающиеся в лечебном и диетическом питании в ДОУ отсутствуют.

ФГИС «Меркурий»:

МДОУ «Детский сад № 38 "Жемчужинка" подключен к системе «Меркурий». Единая система электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) позволяет повысить биологическую и пищевую безопасность, а также ежедневно с каждой поставкой продовольственного сырья получаем на бумажном носителе информацию из системы Меркурий ветеринарные сопроводительные документы (свидетельство, сертификаты, дата изготовления скоропортящихся продуктов, срок реализации указан в накладной)

Нормативные документы и локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации

При организации питания воспитанников учреждение руководствуется следующими нормативными актами:

- законом от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»:

п. 1 ст. 37 - обязанность по организации питания обучающихся возложена на образовательные организации

п. 4 ст. 37 - нормативное регулирование обеспечения питанием обучающихся находится в компетенции органов государственной власти субъектов РФ и органов местного самоуправления (определение стоимости питания, источники и правила финансирования питания, определение льготных категорий обучающихся, которые полностью или частично освобождаются от платы за питание, другие организационные вопросы),

- Методическими рекомендации 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах»:

https://docs.cntd.ru/document/1200134269

в них изложены основные принципы и рекомендации по организации питания детей дошкольного и школьного возраста в о рuанизованных коллективах, а также по использованию цикличного меню и ассортимента пищевых продуктов в питании детей,

- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:

https://docs.cntd.ru/document/56627670

определяют, в частности, требования к организации питания и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, ассортимент

пищевых продуктов, составляющих основу питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, кратность приема

пищи, состав и объем среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей, а также перечень пищевой

продукции и блюд, которые не допускаются при организации питания детей

- Приказ Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации

питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»

- Приказ Минобрнауки России от 12.04.2012 № 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников» (вместе с «Методическими рекомендациями «Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников»)

Локально-нормативные акты

Программа производственного контроля

Положение о питании воспитанников

Положение о бракеражной комиссии

Приказ о работе пищеблока в 2025 году

Приказ о создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год

План работы бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год

Приказ о назначении ответственного за отбор и хранение суточной пробы

Приказ о назначении ответственного за бракераж сырой продукции

О назначении ответственного за работу с ФГИС "Меркурий"

Положение о предотвращении и урегулировании конфликта интересов при осуществлении закупок товаров, работ, услуг для обеспечения муниципальных нужд МБДОУ "Детский сад № 38 "Жемчужинка" города Новочебоксарска Чувашской Республики

Индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20):

Дети, нуждающиеся в лечебном и диетическом питании в ДОУ отсутствуют.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

1. Общество с ограниченной ответственностью «Галант», директор Холоднов А.Н. 2. Индивидуальный предприниматель Басникова Л.В.
3. Общество с ограниченной ответственностью «Молоко», директор Волков И.Н.
4. Индивидуальный предприниматель Арсентьев В.А.
5. Общество с ограниченной ответственностью «Гратон», директор Архипов А.В
7. ОАО "Шумерлинский хлебозавод", генеральный директор Асютина Т.М.
8. ООО «Авангард», директор Камышева Н.С.
9. ГУП ЧР «Фармация» Министерства здравоохранения ЧР, аскорбиновая кислота.

Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся и проводимых в текущем учебном году, мероприятиях с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

- Порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи

-Методические рекомендации (Порядок) "Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях"

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

- Рекомендации по здоровому питанию детей дошкольного возраста.

- Здоровое питание. Рекомендации Роспотребнадзора.

- Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста

- (Роспотребнадзор) Интернет-портал "Здоровое питание"